WikiFood Recepty
Menu
Navigace
Hlavní strana
Poslední změny
Náhodná stránka
Hledat
Odkazuje sem
Související změny
Speciální stránky
Informace o stránce
Poslední změny
Nápověda
Nejste přihlášen(a)
Diskuse
Příspěvky
Přihlášení
Akce
Stránka
Diskuse
Editovat
Zobrazit historii
Editace stránky
Domácí meruňkový džem
Varování:
Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte
nebo si
vytvoříte účet
, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Antispamová kontrola.
NEVYPLŇUJTE
následující!
== Ingredience == * 2 kg [[meruňek]], směs hodně i méně zralých * 1 kg [[želírovacího cukru]] 2:1 == Postup == # Meruňky přeberte, opláchněte a vypeckujte. Měkké meruňky stačí přepůlit a mělo by jich být zhruba 2/3 váhového množství. Pevné meruňky pak pokrájejte na menší kousky. # Všechno ovoce vsypte do kastrolu, přidejte cukr a zhruba 100 ml vody. Za stálého míchání přiveďte k varu a od té chvíle vařte asi 4 až 8 minut, až hmota začne želírovat. '''Tip''': Před naplněním můžete sklenice vypláchnout rumem (klidně tuzemákem), džem tak získá příjemnou vůni. Horký džem plňte do nahřátých sklenic, uzavřete víkem a nechte vychladnout (se šroubovacím víkem raději dnem vzhůru). === Želírovací zkouška === Kápněte trochu směsi na studený a suchý talířek. Pokud začne tuhnout, je džem hotový. Jinak vařte dál a zkoušku za chvíli opakujte. == Vaření == * 20 minut == S pektogelem == 1 kg ovoce nakrájejte na malé kousky nebo rozemelte. V kastrolu přiveďte k varu a vařte 3 až 5 minut. Smíchejte 1 balení Pektogelu se 2 lžícemi cukru, vsypte k ovoci a vařte další 3 minuty. Pak přidejte 800 g cukru, znovu přiveďte k varu a vařte ještě 3 minuty. Plňte do vyhřátých sklenic. == Recept po babičce == Zralé meruňky vypeckujte, pokrájejte na menší kousky a odvažte. Na 1 kg ovoce budete potřebovat 450 g krupicového cukru. Proslazené meruňky v nádobě dobře promíchejte a nechte macerovat nejmíň půl dne, nejlépe přes noc. Pak znovu dobře promíchtejte, maximálně 1 kg směsi přivěďte k varu a od té chvíle nechte za stálého míchání probublávat asi 10 minut. Hotový džem poznáte podle toho, že se už na něm netvoří pěna a za varečkou se dělá cestička. [[Category:Domácí džemy a marmelády]]
Shrnutí editace:
Všechny příspěvky do WikiFood Recepty jsou zveřejňovány podle Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported (podrobnosti najdete na
WikiFood Recepty:Autorské právo
). Pokud si nepřejete, aby váš text byl nemilosrdně upravován a volně šířen, pak ho do WikiFood Recepty neukládejte.
Uložením příspěvku se zavazujete, že je vaším dílem nebo je zkopírován ze zdrojů, které nejsou chráněny autorským právem (tzv.
public domain
).
NEVKLÁDEJTE DÍLA CHRÁNĚNÁ AUTORSKÝM PRÁVEM BEZ DOVOLENÍ!
To protect the wiki against automated edit spam, we kindly ask you to solve the following hCaptcha:
Storno
Pomoc při editování
(otevře se v novém okně)