Editace stránky Dort Elsa

== Ingredience ==
=== korpus ===
* 10 [[vajec]]
* 8 [[žloutků]]
* 500 g [[cukru krupice]]
* 400 g [[hladké mouky]]
* 100 g [[škrobu]]
* 50 g [[kokosu]]
* 1 [[prášek do pečiva]]
* 100 g [[citronové šťávy]]
* 40 g nasekané [[máty]]
* 100 g [[podmáslí]]
* 200 g [[oleje]]
* 1/4 lžičky [[soli]]
* kůra ze 2 [[citronů]]

=== krém ===
* 8 [[bílků]]
* 500 g [[másla]]
* 300 g [[cukru krupice]]
* 1 [[vanilkový lusk]]
* modrá [[spirulina]]
* [[aktivní uhlí]]

=== na dokončení ===
* 400 g čerstvého [[ananasu]]
* stříbrné [[třpytky]] ve spreji 

== Postup ==
# Žloutky, sůl, polovinu cukru ušleháme do husté pěny, do níž opatrně přilijeme olej. V další míse ušleháme bílky s druhou polovinou cukru. Do žloutkové směsi přidáme citronovou kůru a šťávu, podmáslí a mátu a lehce promícháme. Přisypeme mouku, kokos a škrob s práškem do pečiva, nakonec lehce vmícháme tuhý sníh. Hmotu pečeme ve dvou dortových formách o průměru 24 cm vyloženým pečícím papírem při 170 °C asi 45 minut. Po vychlazení každý korpus jednou prokrojíme.
# Bílky smícháme s cukrem a vanilkou a ve vodní lázni za stálého míchání nahřejeme, až je směs horká. Vyšleháme z ní pevný sníh téměř do studena. Zašleháme máslo a pokračujeme, dokud nezískáme pevný nadýchaný krém. Do tří misek odložíme po dvou lžících krému, který obarvíme na dva odstíny modré a jeden šedý pomocí spiruliny a uhlí. Zbylým krémem naplníme dort, jednotlivé vrstvy posypeme ananasem.
# Pomocí cukrářského sáčku a speciálních zdobiček stříkáme květy a listy z obarveného krému na plech s pečícím papírem a v chladničce necháme ztuhnout. Pak je nanášíme na povrch dortu. Zbylým krémem dozdobíme strany a nakonec dort přestříkáme třpytkami.

[[Category:Dorty]]