Editace stránky Fondánový papír

'''Fondánový papír''', občas také nazývaný fondánový nebo fondantový list, je podklad pro jedlý tisk a používá se na dekoraci cukrářských výrobků, především slavnostních dortů. Potištěný fondantový list můžete ohýbat a modelovat. Lze tak vytvořit na dortu i 3D dekorace potištěné vlastními obrázky.

Je sněhově bílý, proto je velmi vhodný na dekoraci bílých dortů a zákusků. Fotografie nebo jiný obrázek na něm krásně vynikne.

Kvalita tisku na tento podklad je vynikající a s kvalitou tisku na "běžný jedlý papír" nesrovnatelná.

Fondánový papír je na rozdíl od "běžného jedlého" papíru vhodný na dekoraci všech cukrářských výrobků (dorty, zákusky, čokoláda, [[marcipán]] atd.). Není vhodný pouze na ty, jejichž povrch je upravený šlehačkou (také nesnáší vlhkost). Naopak velmi dobře snáší zamražení.

Patří mezi nejsilnější jedlé podklady, má cca milimetr výšku.

== Složení ==
[[cukr]], sušený [[glukózový sirup]], zvlhčovadlo: sorbitol, [[voda]], olej z palmových jader, stabilizátor: [[xanthan guma]], sorbát draselný, guma ze svatojánského chleba, tragant guma, zahušťovadlo: hydroxypropyl methyl celulosa, monopropylen celulosa

== Návod na použití ==
Fondánový papír nikdy nepotírejte decorgelem – nevpije se! Rub lehce navlhčete pomocí houbičky vodou. Dáváte-li fondánový list na krém, není nutné jej vlhčit. Chcete-li aby dobře držel na potahové hmotě, použijte místo vody jedlé lepidlo. Na suchu ztvrdne (pomůže navlhčit ze spodní strany a uzavřít do sáčku), v přílišné vlhkosti se rozpouští. Teplem měkne, chladem tuhne – toho lze využít při práci s ním. Froster mu neuškodí, lze zamrazit.

== Alternativní jedlé tisky ==
* [[Jedlý papír]]
* [[Decor papír]]
* [[Icefrosting]]
* [[Chocodecor]]

== Reference ==
''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Fondánový_papír Fondánový papír] na české Wikipedii.''

[[Category:Přísady do pečení]]