Editace stránky Guláš z divočáka s jeřabinami

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 1 kg [[masa z divočáka]] (plec)
* 250 g [[cibule]]
* 6 velkých stroužků [[česneku]]
* 2 lžíce [[mleté sladké papriky]]
* 1 lžička [[pálivé papriky]]
* 1 lžíce [[kmínu]] (drceného)
* [[sůl]]
* 3 lžíce [[sádla]]
* 5 lžic zavařených [[jeřabin]]
* 2 krajíce tvrdého [[chleba]]

== Postup ==
# Maso nakrájíme na velké (gulášové) kostky. Cibuli oloupeme rozkrojíme na čtvrtky a nakrájíme na plátky. V kastrolu rozpálíme sádle, orestujeme na něm cibuli, přidáme maso a také orestujeme. Přisypeme sladkou i pálivou papriku, kmín a prolisovaný česnek. Promícháme a zalijeme horkou vodou (nebo vývarem) tak, aby bylo maso téměř ponořené. Uvedeme do varu, potom zmírníme příkon tepla a pomalu pod pokličkou dusíme, až maso téměř změkne. Občas zkontrolujeme, promícháme a je-li třeba, podlijeme.
# Z chleba odstraníme kůrky a nastrouháme ho. Přidáme ho do guláše a společně dále dusíme, až se drobečky chleba rozpustí. V této chvíli guláš osolíme a přidáme jeřabinový kompot bez šťávy. Promícháme a po malé chvíli odstavíme ze zdroje tepla.

=== Příloha ===
* Podáváme s kynutým knedlíkem, případně s čerstvým chlebem.

=== Poznámka ===
* Kdo nemá rád „ovocnou“ variantu, může jeřabiny vynechat nebo je nahradit na kostičky nakrájenými kyselými okurkami. Pikantnost omáčky lze také zesílit přidáním nakrájené chilli papričky.

[[Category:Kančí (Divočák)]]