Editace stránky Guláš z hovězího masa

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 750 g [[hovězího masa]]
* 80 g [[sádla]]
* 500 g [[cibule]]
* 10 g sladké [[mleté papriky]]
* 1 lžička [[kmínu]]
* 1 lžička [[majoránky]]
* [[sůl]]
* 3 stroužky [[česneku]]
* 30 g [[hladké mouky]]
* 1 l [[vývaru z kostky]]

== Postup ==
# Na guláš použijeme nejlépe hovězí maso z kližky, ale vhodné je i maso z hovězí plece. Opláchneme ho, osušíme a případně zbavíme tuhých blan a šlach. Nakrájíme ho na větší kostky. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na malé kostičky. Připravíme si vývar.
# V kastrolu rozpálíme sádlo (můžeme také použít slaninu) a na něm orestujeme všechnu nakrájenou cibuli. Jakmile je světle žlutá, přidáme nakrájené maso a orestujeme.
# Osolíme, přidáme papriku, majoránku, kmín a prolisovaný česnek. Promícháme a zalijeme vývarem tak, aby bylo maso ponořené. Maso dusíme pod pokličkou na mírném ohni, počítáme s tím, že to bude trvat asi hodinu nebo až hodinu a půl. Záleží na kvalitě masa.
# Je-li třeba podléváme vývarem a promícháme. Když je maso poloměkké, necháme šťávu zčásti vysmahnout, zaprášíme hladkou moukou, promícháme, osmahneme a poté znovu přilijeme vývar a dusíme, až je maso měkké. Hotový guláš podle potřeby přisolíme.

=== Příloha ===
* Podáváme s houskovým knedlíkem či s chlebem nebo pečivem.

[[Category:Hovězí maso]]