Editace stránky Gulášová polévka II.

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 300 g [[hovězího předního]] (krk)
* 100 g oloupané [[cibule]]
* 3 stroužky [[česneku]]
* 1 lžíce [[sádla]]
* 1 kávová lžička drceného [[kmínu]]
* 40 g [[hladké mouky]]
* 1 lžíce [[sladké papriky]]
* 1,2 l [[hovězího vývaru]]
* [[sůl]]
* [[pepř]]
* 200 g oloupaných [[brambor]]
* 1 lžíce sušené [[majoránky]]

== Postup ==
# Maso nakrájíme na kostičky o hraně 0,5 cm, osolíme je a opepříme. Cibuli nakrájíme najemno. Česnek oloupeme a nakrájíme najemno. V kastrolu na středním ohni rozehřejeme sádlo a cibuli na něm za častého míchání orestujeme dozlatova. Přidáme kmín a maso, promícháme a restujeme, dokud se neodpaří všechna šťáva, kterou maso pustilo. Často mícháme.
# Jakmile se tekutina vyvaří a na dně kastrolu zbude opět jen tuk, přidáme mouku, stáhneme oheň na třetinu a orestujeme ji za stálého míchání dohněda. Přidáme česnek a papriku, důkladně promícháme a zalijeme vývarem. Zvýšíme oheň.
# Promícháme, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Opět stáhneme teplotu a necháme na mírném ohni vařit 15 minut.
# Brambory nakrájíme na kostky o hraně 1 cm. Do polévky přidáme sušenou majoránku a nakrájené brambory.
# Polévku vaříme na mírném ohni 12 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké. Občas promícháme, aby se polévka nepřichytila ke dnu kastrolu.
# Hotovou polévku dle chuti osolíme a opepříme.

[[Category:Polévky s masem]]