Editace stránky Hovězí pečeně s rajčaty

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 800 g [[hovězí plece]] nebo [[hovězího zadního]] masa
* 50 g [[slaniny]]
* 1 lžíce [[másla]]
* 1 větší [[cibule]]
* šálek pokrájené [[kořenové zeleniny]] ([[celer]], [[petržel]], [[mrkev]])
* [[sůl]]
* 5 zrnek [[pepře]]
* kousek [[citrónové kůry]]
* asi 500 g [[rajčat]]
* 1/10 l [[červeného vína]]
* 1 lžička [[hladké mouky]] a lžička [[másla]]

== Postup ==
# Maso osolíme, protkneme proužky slaniny a na másle je po celém povrchu opečeme. Pak maso vyjmeme a do másla dáme osmahnout jemně nakrájenou zeleninu a cibuli. Opečené maso vložíme na zeleninový základ a dusíme je nejdříve přikryté poklicí a ke konci přípravy pečeme odkryté, aby zhnědlo. Ke konci pečení přidáme do šťávy oloupaná, nakrájená rajčata. Šťávu zahustíme moučným máslem. Přípečky seškrabujeme do šťávy, aby se zbarvila do tmava. Naposled přilijeme do šťávy víno (možno vynechat) a povaříme.

=== Přílohy ===
* Makaróny, knedlíky, noky.

[[Category:Hovězí maso]]