Editace stránky Kachní prsa se špenátem

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 4 velká [[kachní prsa]]
* [[sůl]]
* [[pepř]]
* 1 [[šalotka]]
* 2-3 stroužky [[česneku]]
* hrst loupaných [[mandlí]]
* 1 lžíce [[sádla]]
* 600 g mraženého listového [[špenátu]]

== Postup ==
# Troubu předehřejeme na 200 °C. Z kachních prsou odkrojíme přebytečný tuk, kůži ostrým nožem ozdobně nařežeme, maso nařízneme a otevřeme jako knihu. Obrátíme je kůží nahoru, vetřeme čerstvě mletý pepř a sůl. Šalotku najemno nasekáme, česnek nakrájíme na jemné plátky, mandle nahrubo pokrájíme. Na rozehřáté pánvi nasucho dozlatova orestujeme mandle, sesypeme je na talířek, do pánve dáme sádlo a orestujeme na něm šalotku, pak přidáme česnek, společně opečeme, přidáme vymačkaný špenát, ochutíme solí, pepřem, krátce prohřejeme, pánev stáhneme z plotny.
# Odměříme a nastříháme si kuchyňský provázek, prsa otočíme kůží dolů, posypeme mandlemi, rozdělíme na ně část špenátu a svážeme provázkem. Na rozpálené pánvi opékáme 6 minut prsa kůží dolů, pak je přendáme na plech a necháme v troubě dopéct kůží nahoru asi 8-10 minut. Podáváme se zbylým teplým špenátem.

Tip: Jako přílohu zvolte dýňové nebo celerovo-bramborové pyré, šťouchané brambory.

== Příprava ==
* 30 minut

== Vaření a pečení ==
* 30 minut

[[Category:Kachna]]