Editace stránky Kantonské jarní závitky

== Ingredience pro 4 osoby ==
=== nádivka ===
* 300 g [[mletého masa]] ([[vepřové maso]] nebo [[drůbeží maso]])
* 100 g [[bambusových výhonků]], [[celer]] nebo mladé květní stvoly [[česneku]]
* [[sůl]]
* 1 [[cibule]]
* 1 lžíce sušených [[hub]]
* 1 lžíce [[vodky]]
* 1 lžička [[moučkového cukru]]
* špetka mletého [[zázvoru]]
* špetka mletého [[pepře]]
* 1 lžička [[škrobové moučky]]
* špetka [[glutasolu]] nebo [[vegety]]
* 1 lžíce [[sójové omáčky]]
* [[olej]]

=== těsto ===
* 200 g [[hladké mouky]]
* 100 g [[škrobové moučky]]
* [[sůl]]
* 1 [[vejce]]
* horká [[voda]]

=== obal ===
* 4 lžíce [[hladké mouky]]
* 3 lžíce [[škrobové moučky]]
* [[voda]]

== Postup ==
# Na lžíci oleje zpěníme drobně pokrájenou cibuli a zeleninu (bambusové výhonky, celer, česnekové stvoly), přidáme předem namočené a usekané houby, maso, cukr, zázvor, pepř, škrobovou moučku, sójovou omáčku. Opečeme za stálého míchání, a nakonec přidáme vodku a glutasol, podle chuti osolíme a dáme stranou.
# Připravíme si těsto z hladké mouky, škrobové moučky a vroucí vody, kterou postupně přiléváme, až vznikne řidší těsto jako na palačinky. Pak zašleháme vejce. Z těsta upečeme na rozpálené pánvi vytřené jen slabě olejem velmi tenké palačinky o průměru 15-20 cm. Upečeme je jen po jedné straně; jakmile ztuhnou, vyjmeme je a skládáme na sebe, aby zůstaly vláčné. Potom je naplníme masitou směsí, uzavřeme jako psaníčko a stočíme do ruličky.
# Na obalení si připravíme řídké moučné těstíčko. Každý závitek v něm omočíme a osmažíme ze všech stran dozlatova.

=== Příloha ===
# Křupavé závitky podáváme k vínu nebo jako předkrm.

[[Category:Vepřové maso]]
[[Category:Mleté maso]]
[[Category:Kuře]]
[[Category:Čínská kuchyně‎]]