Editace stránky Kapr v ostré omáčce

== Ingredience ==
* 4 poce [[kapra]] (makrely, filé)
* [[sůl]]
* [[bobkový list]]
* 2 zrnka [[nového koření]]
* 3 kuličky [[pepře]]
* [[ocet]]

=== na omáčku ===
* 100 g [[majolky]]
* 3 lžíce [[bílého jogurtu]]
* 2 lžíce [[kečupu]]
* 1 lžíce [[červeného vína]] nebo [[citrónové šťávy]]
* [[feferonky]] nebo [[mletá pálivá paprika]]
* [[cukr]]
* [[sůl]]

== Postup ==
V širokém kastrolu přivedeme k varu vodu se solí, octem a kořením (vody má být jen tolik, aby ryby byly potopeny), vložíme očištěné porce ryby a na velmi malém plamínku vaříme doměkka. Porce vyjmeme, necháme trochu vychladnout a opatrně vykostíme. Vložíme je do misky a zcela vychladlé je zalijeme omáčkou. Necháme v chladničce proležet 4-6 hodin a teprve potom podáváme. Pokrm můžeme ozdobit proužky kapie, okurkou, kousky citronu apod.

=== Příprava omáčky ===
Majolku smícháme s jogurtem, kečupem, přidáme víno nebo citronovou šťávu, rozsekané feferonky nebo koření, osolíme a osladíme.

[[Category:Kapr]]