Editace stránky Kari

[[Soubor:Kari.jpg|náhled|Kari]]
'''Kari''', '''karí''' (tamilsky ''கறி'', anglicky ''[[curry]]'') je původně tamilský pokrm, který je jistým druhem ragú (podobný také eintopfu), tedy různé druhy na malé kousky nakrájeného masa, ryby nebo zeleniny, podávané v (většinou relativně) husté omáčce; jako příloha slouží rýže nebo indický chléb. Kari je dnes rozšířeno po celé Indii a jihovýchodní Asii.

Pojem '''kari''' je znám také (zvláště v Evropě) jako název pro koření ('''[[kari koření]]''', anglicky ''[[curry powder]]''). Během koloniální nadvlády začali Britové používat pojem kari pro samotné koření, které se pro přípravu těchto pokrmů používá. Poté, co se koření začalo dovážet do Evropy, zůstalo u tohoto nesprávného pojmenování.

Listy [[bylinky]] '''Kari''' (''Chalcas koenigii'') příbuzné citroníku, původem z jihovýchodní Asie, se prodávají v podobě prášku. Po celé jižní Indii se kari koření vegetariánské pokrmy. Listy jsou k dostání čerstvé nebo sušené; čerstvé jsou lepší.

== Související články ==
* [[Kari koření]]

[[Category:Bylinky]]