Editace stránky Bramborové polévky

'''Bramboračka''' patří u nás k nejoblíbenějším polévkám. Aby se nám nepřejedla, vaříme ji v různých obměnách, a to zahuštěnou i nezahuštěnou. Není nutné zahušťovat bramboračku výhradně jíškou. Někdy postačí rozmělnit část [[brambor]], jindy můžeme zavařit krupici (moravský způsob) nebo přidat rozemleté [[ovesné vločky]], hrachovou moučku, či kostku hrachové polévky. Rovněž chuť můžeme snadno měnit. Nemusí to být jen bramboračka s [[česnekem]], [[kmínem]] a [[majoránkou]], v létě česnek a majoránku vynecháme, ale zato přidáme hodně stonků [[petrželové natě]], necháme je hodně vyvařit, a nakonec přidáme zelené [[petrželové lístky]]. Dáme-li do polévky drobně pokrájené [[zelené papriky]] nebo oloupaná [[rajčata]], bude mít polévka opět odlišnou a svěží chuť. Hlavně však měníme zeleninu do bramboračky podle ročního období, z jara přidáme kromě brambor mladou [[brukev]], [[pór]] a [[mrkev]], později mladou [[kapustu]] nebo [[květák]], zelený [[hrášek]], mladé [[fazolky]], a samozřejmě čerstvé [[houby]]. Je samozřejmé, že bramboračka připravená z masového vývaru (můžeme použít i [[Masox]] nebo Hovězí bujón v kostce) bude nejen chutnější, ale i výživnější. Maso můžeme též do polévky rozkrájet.

[[Category:Zeleninové polévky]]