WikiFood Recepty
Menu
Navigace
Hlavní strana
Poslední změny
Náhodná stránka
Hledat
Odkazuje sem
Související změny
Speciální stránky
Informace o stránce
Poslední změny
Nápověda
Nejste přihlášen(a)
Diskuse
Příspěvky
Přihlášení
Akce
Kategorie
Diskuse
Editovat
Zobrazit historii
Kategorie
Editace stránky
Saláty
Varování:
Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte
nebo si
vytvoříte účet
, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Antispamová kontrola.
NEVYPLŇUJTE
následující!
Saláty ze [[zeleniny]] jsou nepostradatelným doplňkem nejen stravy masité, ale i všech pokrmů připravených z [[vajec]], [[těstovin]], [[obilovin]], [[brambor]], [[luštěnin]] a podobně, hlavně pak pokrmů konzervovaných a ohřívaných. Saláty připravujeme ze zeleniny syrové, popřípadě ji mícháme s ovocem, a ze zeleniny vařené nebo pečené, jako například z paprik a lilku. Při úpravě salátů připravíme nejdříve zálivku, aby zelenina nakrájená nebo ustrouhané nebyla dlouho vystavena okysličování na vzduchu. Zálivky připravujeme jen malé množství, vody dáváme jen tolik, kolik je třeba na rozpuštění soli a cukru. Cukr používáme moučkový. k okyselení salátů je biologicky hodnotnější citrónová šťáva než ocet. Velmi jemnou zálivku připravíme z octů ovocných, hlavně z jablečných slupek, který má jemné aróma. Saláty ze syrové zeleniny je nutno mastit pro lepší využití karotenu. Mastíme je především rostlinným olejem, dále též slaninou (moravský salát), smetanou nebo majonézou. Aby se tyto mastné omáčky se zeleninou dobře spojily, musíme listovou zeleninu zbavit vody. Vložíme ji do čisté utěrky, uchopíme konce a vodu odstředivou silou vystříkáme. [[Category:Kuchařka a Recepty]]
Shrnutí editace:
Všechny příspěvky do WikiFood Recepty jsou zveřejňovány podle Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported (podrobnosti najdete na
WikiFood Recepty:Autorské právo
). Pokud si nepřejete, aby váš text byl nemilosrdně upravován a volně šířen, pak ho do WikiFood Recepty neukládejte.
Uložením příspěvku se zavazujete, že je vaším dílem nebo je zkopírován ze zdrojů, které nejsou chráněny autorským právem (tzv.
public domain
).
NEVKLÁDEJTE DÍLA CHRÁNĚNÁ AUTORSKÝM PRÁVEM BEZ DOVOLENÍ!
To protect the wiki against automated edit spam, we kindly ask you to solve the following hCaptcha:
Storno
Pomoc při editování
(otevře se v novém okně)