Editace stránky Knedlík jemný II.

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 70 g [[másla]]
* 2 [[vejce]]
* 0,1 l [[mléka]]
* 100 g [[hrubé mouky]]
* [[sůl]]

== Postup ==
# Změklé máslo utřeme se žloutky, přimícháme mléko s částí mouky, sůl, a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků se zbývající moukou. Knedlík vaříme v ubrousku. (Čistý ubrousek namočíme, vyždímáme, vyložíme jím cedník zavěšený nad vhodnou nádobou a do ubrousku dáme připravené těsto. Konce ubrousku stočíme a převážeme nad těstem motouzem. Asi 3 cm nad prvním vázáním převážeme ještě jednou. Raneček zavěsíme na vařečku položenou přes nádobu, v níž budeme knedlík vařit.) Knedlík vaříme asi 15 minut, pak jej sejmeme s vařečky, spodní vázání (první nad těstem) odstraníme, knedlík vložíme zpět do vody, vázáním ke dnu, a dovaříme (vaříme zase asi 15 minut). Hotový knedlík vyjmeme cedníkem, opatrně rozbalíme (vpíchnutím špejle se přesvědčíme, jestli je dobře provařený) necháme v cedníku trochu zchladnout a pak rozkrájíme překříženou nití na plátky.

[[Category:Knedlíky]]