Editace stránky Kokosová smetana

'''Kokosová smetana''' (anglicky coconut cream) je tekutým produktem ze zpracování [[kokosových ořechů]]. Společně s [[kokosovým mlékem]] se získává vymačkáním kokosové dužiny v horké vodě. Když se směs nechá odstát, smetana vyplave na povrch mléka, takže se obě složky dají snadno oddělit.

Kokosová smetana i mléko se v ČR prodávají nejčastěji v plechovkách. Obojí je také možné vyrobit v domácích podmínkách ze syrové či sušené kokosové dužiny anebo z [[kokosového másla]].

Smetana i mléko se přidávají do některých orientálních jídel, zejména pálivých, v nichž mírní ostrost, ale také do sladkých pokrmů a dezertů.

== Nutriční obsah ==
Syrová kokosová smetana (nekonzervovaná) obsahuje ve 100g:
* energie: 330 kalorií
* bílkoviny: 3,63 g
* tuky: 34,68 g (z toho 89% nasycené)
* sacharidy: 6,65 g
* vláknina: 2,2 g

== Reference ==
''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Kokosová_smetana Kokosová smetana] na české Wikipedii.''

[[Category:Pochutiny a polotovary]]