Editace stránky Krém karamel

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 200 g [[krupicového cukru]]
* 1/4 l [[plnotučného mléka]]
* 1 rovná lžíce [[škrobové mouky]]
* 2 [[vejce]]
* [[vanilka]]
* [[máslo]] na formičky
* [[šlehačka]]

== Postup ==
# Cukr opražíme nasucho v pánvi na světlejší karamel, hned odstavíme z ohně a do částečně zchladlého nalijeme po částech 1/3 šálku vody a znovu na ohni povaříme. Polovinu karamelu nalijeme do vymaštěných hlubších misek (kokotek) nebo do kávových šálků (dáváme 1 lžíci karamelu do každé nádobky). V mléce rozkvedláme vejce, přidáme vanilku, zbylý karamel a škrobovou mouku. Formičky naplníme do 3/4 směsí a zakryjeme alobalem. Vložíme je do kastrolu s vodou, která smí sahat do poloviny výšky formiček, a vaříme ve vodní lázni 20 až 30 minut v troubě, přikryté poklicí. Můžeme vařit i na plotně, ale zcela mírným varem, aby voda nenastříkala do karamelu. Hotový karamel dáme vychladit, před podáváním vyklopíme na talířky a ozdobíme šlehačkou.

[[Category:Dezerty a poháry]]