Editace stránky Krůtí prsa se smetanou

== Ingredience pro 4 osoby ==
=== na prsíčka ===
* 800 g [[krůtích prsíček]]
* [[sůl]]
* mletý [[barevný pepř]]
* 2 lžíce horkého přepuštěného [[másla]]
* 125 ml [[kuřecího vývaru]]
* 125 ml [[bílého vína]]
* 3 lžíce [[másla]]
* 400 g drobných [[žampionů]] (mohou být i nakládané)

=== na omáčku ===
* 2 lžíce [[hladké mouky]]
* 250 ml [[zeleninového vývaru]]
* 200 ml [[smetany ke šlehání]]
* [[sůl]]
* mletý [[bílý pepř]]
* špetku nastrouhaného [[muškátového oříšku]]
* hrst opražených [[madlových lupínků]]

== Postup ==
Prsíčka opláchneme, osušíme a potřeme solí a pepřem. Vložíme je do pekáče a přelijeme horkým přepuštěným máslem. Pekáčem vložíme do trouby a pečeme asi při 200 °C po dobu asi 50 minut. Zhruba po 15 minutách pečení maso podlijeme kuřecím vývarem smíchaným s bílým vínem. Během dalšího pečení maso občas přeléváme výpekem. Žampiony očistíme, omyjeme, osušíme (nakládané žampiony scedíme od nálevu a osušíme) a překrájíme na půlky. V kastroulku rozehřejeme máslo a žampiony na něm krátce opečeme. Poté je vyjmeme a v horkém másle opražíme za stálého míchání dozlatova mouku. Po opražení ji podlijeme zeleninovým vývarem a smetanou. Směs vaříme za stálého míchání na mírném ohni. Takto připravenou omáčku ochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Nakonec do omáčky vložíme opečené žampiony. Upečená krůtí prsíčky nakrájíme na plátky, upravíme na nahřáté talíře a posypeme mandlovými lupínky. Přeléváme smetanovou omáčkou. Vhodnou přílohou jsou především těstoviny, např. špenátové nudle.

== Příprava ==
* cca 1 hodina a 10 minut

== Kalorická hodnota 1 porce ==
* asi 2520 kJ/600 kcal

[[Category:Krocan a krůta]]
Popis	Co píšete	Co získáte
Kurzíva	''Text kurzívou''	Text kurzívou
Tučné písmo	'''Tučný text'''	Tučný text
Tučná kurzíva	'''''Text tučnou kurzívou'''''	*Text tučnou kurzívou*
Popis	Co píšete	Co získáte
Reference	Text článku.<ref>[https://www.example.org/ Text odkazu], další text.</ref>	Text článku.^[1]
Pojmenovaná reference	Text článku.<ref name="test">[https://www.example.org/ Text odkazu]</ref>	Text článku.^[2]
Další odkaz na stejnou referenci	Text článku.<ref name="test" />	Text článku.^[2]
Zobrazení referencí	<references />	↑ Text odkazu, další text. ↑ Text odkazu