Editace stránky Krůta s játrovou nádivkou

== Ingredience pro 8 osob ==
* 1 malou [[krůtu]] (asi 2800 g)
* 100 g [[másla]]
* 100 g [[slaniny]]

=== nádivka ===
* 4 [[žemle]] ze včerejšího dne
* 60 g [[másla]]
* 60 g [[slaniny]]
* 1 [[krůtí játro]]
* 2 [[vejce]]
* 2-3 lžíce [[mléka]]
* 1 lžíci čerstvé nasekané [[petrželky]]
* na hrot nože [[muškátového květu]]
* 2-3 lžíce [[strouhanky]] na zahuštění
* mletý [[bílý pepř]] 
* [[sůl]]
* listy [[salátu]]
* čerstvou [[petrželku]] na ozdobu

== Postup ==
Krůtu důkladně očistíme, omyjeme a osušíme. Pak ji celou po povrchu i uvnitř osolíme a naplníme nádivkou. Naplněnou krůtu uzavřeme (otvor sešijeme nití) a stehna svážeme k sobě tenkým provázkem. Do pekáče vložíme máslo, tenké proužky slaniny a na ně položíme připravenou krůtu. Pečeme pomalu v elektrické troubě za občasného polévání šťávou, dle potřeby podléváme vlažnou vodou a upečeme doměkka. Hotovou krůtu naporcujeme nůžkami na drůbež. Nejdříve vytáhneme všechny stehy. Naporcovanou podáváme nejčastějí teplou s vařenými brambory či s bramborovou kaší. Můžeme servírovat studenou s chlebem. Ozdobíme ji listy salátu a čerstvou petrželkou.

=== Příprava nádivky ===
Slaninu nakrájíme nadrobno, rozškvaříme a rozpustíme v ní máslo. Do mléka přidáme vejce, rozsmaženou slaninu s máslem, čerstvě usekanou petrželku (nebo lžíci sušené), muškátový květ, mletý bílý pepř, sůl a vše vidličkou rozšleháme. Žemle a játra rozkrájíme na malé kousíčky a vložíme do mísy. Vše zalijeme vaječnou hmotou a necháme půl hodiny stát, pouze čas od času žemle otočíme aby stejně provlhly. Nevpije-li se do nich všechna tekutina, zahustíme ji strouhankou. Je-li nádivka příliš suchá a nedrží pohromadě, přidáme trochu mléka.

== Příprava ==
* 2,5-3 hodiny

== Kalorická hodnota 1 porce ==
* asi 3935 kJ/940 kcal

[[Category:Krocan a krůta]]