Editace stránky Kuřecí medailonky

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 600 g [[kuřecích prsou]]
* 100 g [[oleje]]
* [[sůl]]
* 60 g [[másla]]
* 80 g [[cukru]]
* 160 g [[banánů]]
* 200 g [[jablek]]
* 120 g [[pomeranče]]
* 60 g [[mandlí]]
* 40 g [[smetany ke šlehání]] (33%)

=== příloha ===
* 250 g předvařené [[rýže]] ve varných sáčcích
* [[sůl]]
* [[zelená petrželka]]

== Postup ==
# Z kuřecích prsíček nakrájejte přes vlákno menší plátky – medailonky, naklepejte je, osolte a v horkém oleji opečte na obou stranách. Na pánvičku nasypte pískový (krystalový) cukr, mírně jej zastříkněte vodou (přibližně jedna lžíce) a nechejte zkaramelizovat. Těsně před karamelizací přidejte k cukru máslo – vznikne karamel. Do něj přidejte oloupaná, jádřinců zbavená a na kostičky nakrájená jablka, nakrájený pomeranč a banán. Směs lehce poduste a přidejte k ní ušlehanou smetanu. Připravenou směsí přelijte opečené medailonky a posypte praženými mandlovými lupínky. Jako přílohu podávejte petrželovou rýži: rýži ve varných sáčcích uvařte podle návodu na obalu ve větším množství osolené vody. Uvařenou rýži vyjměte ze sáčků a promíchejte ji s nadrobno nasekanou zelenou petrželkou. Pokud koupíte rýži sypkou, připravte ji tak, že jeden díl rýže (250 g) zlehka opražte v hrnci na rozpáleném oleji, přidejte sůl a dva díly vody. Ve chvíli, kdy se voda bude vařit, bude rýže hotová.

[[Category:Kuře‎]]