Editace stránky Kuřecí plátek po mělnicku s rýží

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 600 g [[kuřecích prsíček]]
* [[sůl]]
* [[pepř]]
* 60 g [[oleje]]
* 40 g [[másla]]
* 20 g [[hladké mouky]]
* 150 g čerstvých [[žampionů]]
* 60 g [[smetany ke šlehání]] (33 %)
* 120 g [[bílého vína]]
* 1 [[rajče]]
* 320 g [[rýže]]
* [[voda]] podle potřeby
* [[hřebíček]]
* [[zelená petrželka]]
* 6 listů [[hlávkového salátu]]

== Postup ==
Kuřecí prsa ostrým nožem podélně rozkrojíme, maso rozložíme, naklepeme, osolíme a opepříme. Žampiony omyjeme pod tekoucí vodou, oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Vložíme je na rozehřátý olej, mírně osolíme a podusíme. Asi po 10 minutách přidáme bílé víno, žampiony podusíme téměř do změknutí a zalijeme smetanou. Na zahuštění doplníme tzv. francouzské máslo, které připravíme tak, že máslo pokojové teploty rozetřeme s moukou a necháme zchladnout v ledničce. Do pokrmu je přidáváme asi 6 minut před dokončením, aby se mouka provařila. Před podáním řízek částečně přelejeme podušenými žampiony, ozdobíme omytými listy salátu, petrželkou, rajčetem a jako přílohu podáváme rýži.

'''Příprava rýže:'''
Rýži přebereme, propláchneme studenou vodou, spaříme horkou vodou, orestujeme na tuku, pak zalijeme vodou (na 1 díl rýže 1,5 dílu vody), osolíme, přivedeme do varu a přidáme cibuli, do které jsme zapíchli hřebíček. Přikryjeme pokličkou a v troubě dusíme doměkka asi 20 minut. Z uvařené rýže odstraníme cibuli a vidličkou ji opromícháme, aby byla sypká.

* '''1 porce má asi 2990 kJ/720 kcal'''

* '''Doba přípravy je 45 minut'''

[[Category:Kuře]]