Editace stránky Kuřecí rizoto

== Ingredience pro 4 osoby ==
=== rýže ===
* 400 g [[rýže]]
* velká [[cibule]]
* 10 tlučených nebo celých [[hřebíčků]]
* 6 tlučených [[kardamomů]]
* 1/2 lžičky [[koření kari]]
* 1/2 lžičky [[pálivé papriky]]
* 1/2 lžičky mletého [[nového koření]]
* pár kapek [[tabaska]]
* 3 lžíce [[oleje]]
* [[sůl]]

=== maso ===
* [[kuře]]
* 250 g [[másla]]
* 2 velké [[cibule]]
* 4 stroužky [[česneku]]
* lžička rozdrcené sušené [[petrželové natě]]
* 1/2 lžičky tlučeného [[hřebíčku]]
* lžička tlučeného [[kmínu]]
* 1/2 lžičky mletého [[nového koření]]
* 1/2 lžičky [[mletého pepře]]
* lžička [[zázvoru]]
* 1/2 lžičky tlučeného [[kardamomu]]
* lžička [[koření kari]]
* [[bobkový list]]
* kelímek [[jogurtu]]
* [[citrón]]
* šálek [[mléka]]
* [[sůl]]

== Postup ==
# Na oleji pražíme opranou rýži a drobně nakrájenou cibuli. Když rýže sklovatí a cibulka zlátne, zalijeme trochou vody, v níž jsme rozmíchali všechny ostatní ingredience a dusíme nejvýše pět minut. Pak odstavíme. Očištěné kuře naporcujeme a dáme do pekáče s jogurtem, kořením vyjma kari, citrónovou šťávou, rozetřeným česnekem a solí. Nakrájenou cibulku osmažíme dozlatova a asi dvě třetiny přidáme k masu. To pak pokryjeme připravenou rýží, pokapeme máslem, na němž jsme smažili cibulku a zalijeme mlékem s kořením kari. Ve vyhřáté troubě dusíme asi hodinu nebo i trochu déle. Hotové rizoto posypeme zbytkem smažené cibulky.

[[Category:Kuře]]
[[Category:Indická kuchyně‎]]