Editace stránky Kuřecí roláda II

== Ingredience pro 6 osob ==
* 1 [[kuře]]
* 2 [[žemle]]
* 2 [[vejce]]
* 4 lžíce [[mléka]]
* 1-2 lžíce [[strouhanky]]
* 100 g libového [[uzeného masa]]
* 1 lžíce rozpuštěného [[sádla]]
* 1 lžíce [[hrášku]]
* 1 lžíce mleté [[červené papriky]]
* špetka [[muškátového květu]]
* 2 lžíce [[másla]]
* 2 lžíce [[dýňových semínek]]
* mletý [[bílý pepř]]
* [[sůl]]
* [[ředkvičky]]
* [[salátová okurka]]
* lístky [[bazalky]] na ozdobu

== Postup ==
# Kuře očistíme, omyjeme, osušíme a pečlivě vykostíme. Ostrým nožem nařízneme kůži na prsní kosti a odkrajujeme maso až ke křídlům, která odřízneme. Celý skelet vyndáme a zůstanou pouze stehenní kosti, jež rovněž vyřízneme.
# Vykostěním vznikne plát masa, který rozložíme, lehce naklepeme, opepříme mletým bílým pepřem a osolíme. Uzené maso nakrájíme na hranolky.
# Nádivka: Žemle nakrájíme na malé kostičky, vložíme je do hlubší mísy, zalijeme vejci rozšlehanými s mlékem a necháme odležet, dokud se vše nevsákne. Pak přidáme rozpuštěné máslo, špetku muškátového květu, podle chuti opepříme, osolíme a lehce vše promícháme. (Bude-li se nám zdát nádivka příliš řidká, zahustíme ji strouhankou). Nádivku rovnoměrně rozprostřeme po povrchu kuřete, doprostřed položíme uzené hranolky a posypeme hráškem. Opatrně stočíme do rolády a dlouhou nití nebo tenkým provázkem roládu pevně obtočíme, aby nevytékala.
# Připravenou roládu posypeme mletou červenou paprikou a vložíme ji do hlubšího pekáče, kam jsme rozpustili máslo. Maso pomalu pečeme asi 40 minut v elektrické troubě předem vyhřáté na 200 °C. Občas poléváme šťávou. Roládu nakrájíme na plátky a podáváme ji s vařenými bramborami nebo hranolky, ozdobenou ředkvičkami, salátovou okurkou a lístky bazalky.

== Příprava ==
* 60-70 minut

== Kalorická hodnota 1 porce ==
* asi 1930 kJ/460 kcal

[[Category:Kuře]]