Editace stránky Kuskus se špízy

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 150 [[kuskusu]]
* 450 g [[rajčat]]
* [[olivový olej]] na smažení
* 1/2 [[cibule]] (asi 125 g)
* 3 polévkové lžíce [[citronové šťávy]]
* [[sůl]]
* 5 polévkových lžic [[olivového oleje]]
* 150 g [[jehněčího masa]]
* 150 g [[kuřecích prsíček]]
* 150 g [[vepřového žebírka]]
* 12 [[černých oliv]]
* 1 stroužek [[česneku]]
* roztlučený [[pepř]]
* 4-8 dřevěných špejlí
* 1/2 svazečku [[petrželky]]

== Postup ==
Kuskus na 10-15 minut namočíme do studené vody, slejeme a necháme na sítu okapat. (Instantní kuskus připravíme podle přiloženého návodu.) Očištěná rajčata nakrájíme na kolečka. Olivový olej zahřejeme na pánvi a rajčatové plátky na něm z obou stran opražíme. Pak je vyjmeme a odložíme stranou. Cibuli nakrájíme na jemné plátky. Kuskus zamícháme vidličkou a přidáme cibuli. Citronovou šťávu, trochu soli a 3 polévkové lžíce olivového olej zamícháme a přilijeme na kuskus. Osolíme a necháme 30 minut marinovat. Maso nakrájíme na jemné proužky. Očistíme česnek. Olivy a česnek rozmačkáme se 2 polévkovými lžícemi olivového oleje, přidáme nahrubo roztlučený pepř a sůl. Maso navlékáme na špejle střídavě podle barvy a nemáčíme v olivové směsi. Špízy pokládáme na pečící plech a v předehřáté troubě 4-5 minut grilujeme, pak je obrátíme a grilujeme je dalších 4-5 minut. Kuskus dáme na mísu a položíme k němu rajčatová kolečka, která předem jemně osolíme. Opereme petrželku, necháme ji okapat a pak nasekáme. Petrželkou posypeme salát z kuskusu a přidáme k němu špízy.
=== Tip: ===
Petrželku a plátky rajčat můžeme také před marinováním zamíchat do salátu.

[[Category:Jehněčí maso]]