WikiFood Recepty
Menu
Navigace
Hlavní strana
Poslední změny
Náhodná stránka
Hledat
Odkazuje sem
Související změny
Speciální stránky
Informace o stránce
Poslední změny
Nápověda
Nejste přihlášen(a)
Diskuse
Příspěvky
Přihlášení
Akce
Stránka
Diskuse
Editovat
Zobrazit historii
Editace stránky
Kysané kvašené zelí
Varování:
Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte
nebo si
vytvoříte účet
, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Antispamová kontrola.
NEVYPLŇUJTE
následující!
== Ingredience pro 3l láhev == * 2 hlávky [[zelí]] * [[sůl]] * 1 lžička [[kmínu]] == Postup == Zelí rozčvrtíme, vykrojíme střed a nakrouháme. Zvážíme a promícháme se solí (20 g soli na 1 kg zelí) a kmínem, promačkáme a necháme 3 hodiny při pokojové teplotě odležet aby pustilo šťávu. Velkou lahev postupně plníme nakrouhaným zelím se šťávou, každou vrstvu pořádně upěchujeme. Na zelí umístíme na uzel zavázaný mikrotenový sáček zpola naplněný vodou jako zátěž, lahev uzavřeme víčkem ale nedotahujeme. Lahev umístíme při pokojové teplotě na plech, zakryjeme utěrkou nebo novinami a necháme 1-2 týdny kvasit. Po vykvašení uchováváme zelí v chladu. Tip: Pokud zelí nepustí dost vlastní šťávy, zalijte ho trochou [[dvouprocentního solného roztoku]]. == Příprava == * 60 minut == Odležení == * 3 hodiny == Kvašení == * 7-14 dní Přečtěte si také: [[Jak správně fermentovat neboli kvasit?]] [[Category:Nakvašená zelenina]]
Shrnutí editace:
Všechny příspěvky do WikiFood Recepty jsou zveřejňovány podle Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported (podrobnosti najdete na
WikiFood Recepty:Autorské právo
). Pokud si nepřejete, aby váš text byl nemilosrdně upravován a volně šířen, pak ho do WikiFood Recepty neukládejte.
Uložením příspěvku se zavazujete, že je vaším dílem nebo je zkopírován ze zdrojů, které nejsou chráněny autorským právem (tzv.
public domain
).
NEVKLÁDEJTE DÍLA CHRÁNĚNÁ AUTORSKÝM PRÁVEM BEZ DOVOLENÍ!
To protect the wiki against automated edit spam, we kindly ask you to solve the following hCaptcha:
Storno
Pomoc při editování
(otevře se v novém okně)