Editace stránky Lanýže

'''Lanýže''' (''Tuber magnatum'', ''Tuber melanosporum'') rostou v blízkosti kořenů dubů a buků. Jsou na trhu velmi žádané, a proto se pěstují v záměrně vysazovanžch dubových hájích. Hlavní a v kuchyni nejvíce ceněné druhy jsou dva: '''lanýž černý''' (''Tuber melanosporum'') a '''lanýž bílý''' (''Tuber magnatum'') z Alby v Itálii; oba jsou drahé. K dalším jedlým druhům patří většinou přehlížený '''lanýž jarní''' (''Tuber aestivum'') rostoucí v Anglii a '''lanýž zimní''' (''Tuber brumale''). Lanýže se sbírají na podzim a na trhu se prodávají jen místně, takže většina z nás je odkázána na konzervované lanýže, které však ztrácejí část své charakteristické chuti a vůně. Bílé lanýže vynikají výraznou chutí a silnou vůní. Obvykle se syrové strouhají na těstoviny, rizoto nebo vaječné pokrmy; jeden klasický recept doporučuje vařit lanýže s parmazánem. Černé lanýže bývají součástí ozdobné oblohy, přidávají se do játrové paštiky, do rosolů nebo se vaří se smaženými vejci v lanýžovém pokrmu zvaném brouillade.

[[Category:Houby (suroviny)]]
Popis	Co píšete	Co získáte
Kurzíva	''Text kurzívou''	Text kurzívou
Tučné písmo	'''Tučný text'''	Tučný text
Tučná kurzíva	'''''Text tučnou kurzívou'''''	*Text tučnou kurzívou*
Popis	Co píšete	Co získáte
Reference	Text článku.<ref>[https://www.example.org/ Text odkazu], další text.</ref>	Text článku.^[1]
Pojmenovaná reference	Text článku.<ref name="test">[https://www.example.org/ Text odkazu]</ref>	Text článku.^[2]
Další odkaz na stejnou referenci	Text článku.<ref name="test" />	Text článku.^[2]
Zobrazení referencí	<references />	↑ Text odkazu, další text. ↑ Text odkazu