Editace stránky Lečo

'''Lečo''' je pokrm typický pro maďarskou kuchyni. K přípravě je třeba hlavně [[paprika]], [[rajčata]] a [[cibule]].

Zelená, žlutá a červená paprika se nakrájí na plátky a promíchá se s [[rajčaty]] a [[cibulí]] tak, aby vznikla stejnorodá směs. Přidá se [[mletá paprika]] a [[sůl]], případně i [[tuk]]. Existují různé varianty jídla, někdy se přidává například [[slanina]], víno nebo nakrájený salám či [[klobása]] a nebo se do téměř hotového vmíchá [[vejce]]. Pravé maďarské lečo má být ostře okořeněno, nejlépe [[pálivou paprikou]].

Leču se podobá italská peperonata, která je ale méně ostrá. Další podobné jídlo jsou mexické [[fazole]], kde je směs [[cibule]], [[papriky]] a [[rajčat]] vařena s [[fazolemi]], důležitou ingrediencí jsou [[chilli papričky]].

V Polsku, Česku i na Slovensku je lečo oblíbeným letním jídlem. Zavařování hotového leča je možností jak uchovat zeleninu pro zimní měsíce. Hotové lečo je možno zakoupit i v obchodech, ovšem je třeba si zkontrolovat jeho kvalitu. Některá hotová leča např. obsahují velké procento vody, někdy více než polovinu.

V české kuchyni byla oblíbená konzerva Lečo s moravskou klobásou a vejci. Po zrušení závazných norem počátkem 90. let 20. století byla pravá moravská klobása nahrazena méně kvalitním výrobkem s nižším podílem masa, jehož hlavní složku tvoří v některých případech i strojně oddělené drůbeží maso. Od té doby oblíbenost tohoto pokrmu poklesla.

== Reference ==
''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Lečo Lečo] na české Wikipedii.''

[[Category:Co je to...]]