Editace stránky Libanonská čorba

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 2 lžíce [[olivového oleje]]
* 1 [[cibule]]
* 2 stonky [[řapíkatého celeru]]
* 2 stroužky [[česneku]]
* 1 velké [[rajče]]
* 300 g [[jehněčího masa]]
* [[sůl]]
* 2 lžičky [[směsi na koření ras el hanout]]
* 1/2 lžičky mletého [[zázvoru]]
* 1/2 lžičky mleté [[kurkumy]]
* 400 g konzervované [[cizrny]]
* 1 1/2 l [[kuřecího vývaru]] nebo [[jehněčího vývaru]]
* 100 g [[těstovinové rýže]]
* špetka [[šafránu]]
* 2 [[bobkové listy]]
* 2 lžíce [[mandlových plátků]]
* šťáva z 1/2 [[citronu]]
* 2 lžíce ploché listové [[petrželky]]
* 2 lžíce [[máty]]
* čerstvě [[mletý černý pepř]]

== Postup ==
# Cibuli, celer, česnek, maso a rajče pokrájíme. Rozehřejeme v hrnci olivový olej, přidáme cibuli, celer a špetku soli a necháme zesklovatět. Vmícháme česnek, vaříme asi 2-3 minuty, pak vmícháme koření a vaříme další 2 minuty. Vmícháme jehněčí a vaříme 5 minut. Cizrnu slijeme a přidáme společně s vývarem, těstovinovou rýží, šafránem, rajčetem, bobkovým listem a mandlemi. Přivedeme k varu a necháme vařit na mírném ohni asi hodinu, dokud maso nezměkne. Občas zamícháme.
# Když je maso měkké, dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem. Nasekáme bylinky a před podáváním je vmícháme do čorby.

* Příprava a vaření: 1,5 hodiny

[[Category:Jehněčí maso]]