Editace stránky Lví hlavy – Šitsitou

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 500 g [[mletého masa]] nebo jemně sekaného
* 1 [[cibule]]
* 1 [[vejce]]
* špetka [[pálivé papriky]]
* 2 lžíce [[vína]]
* 100 g [[bambusových výhonků]] nebo [[celeru]]
* 2 lžíce sušených [[hub]] (předem namočených)
* 1 lžička mletého [[zázvoru]]
* [[sůl]]
* špetka [[moučkového cukru]]
* špetka [[glutasolu]]
* [[olej]]
* [[škrobová moučka]]
* 500 g [[zelí]]
* 1 lžíce [[vína]]
* špetka [[pálivé papriky]]
* 1 lžička [[moučkového cukru]]
* 1/8 l [[vývaru]]
* 1 lžíce [[sójové omáčky]]

== Postup ==
# Mleté maso promícháme s drobně nakrájenou cibulkou, vejcem, paprikou a vínem. Přidáme bambusové výhonky nebo celer (drobně na kostičky pokrájené a osmažené na oleji), posekané namočené houby, zázvor, sůl, cukr a glutasol. Dobře prohněteme a necháme chvíli odležet. Z masy utvoříme 2 koule na porci, obalíme ve škrobové moučce a dáme stranou.
# Zelí rozebereme na listy, odstraníme silná žebra a listy nařežeme na větší kousky (6 cm x 6 cm). V kastrolu rozehřejeme olej, dno pokryjeme polovinou nakrájených zelných listů a lehce osmahneme. Na jiné pánvi osmažíme koule do zlatohněda, opatrně položíme na zelné listy a zakryjeme zbylou polovinou nakrájeného zelí. Zalijeme vývarem, smíchaným s pálivou paprikou, cukrem, sójovou omáčkou a vínem a dusíme asi 1/2 hodiny.

=== Příloha ===
* Rýže

[[Category:Mleté maso]]
[[Category:Čínská kuchyně‎]]