Editace stránky Míšenina z telecího masa

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 250 g [[telecího masa]]
* 2 lžíce [[másla]]
* 1 [[brzlík]] (nebo 1/2 [[mozečku]])
* 1/2 malé [[cibule]]
* 2 malé [[žampióny]] nebo [[hříbky]]
* 1/2 malého [[květáku]]
* [[sůl]]
* [[muškátový květ]]
* [[petrželová nať]]
* 1 lžička [[hladké mouky]]
* 2 [[žloutky]] z čerstvých vajec
* [[vývar]]

== Postup ==
# Na lžíci másla zpěníme jemně pokrájenou cibuli a později přisypeme jemně sekanou petrželovou nať. Přidáme maso nakrájené na větší plátky, očištěné, rozkrájené houby, osolíme a dusíme do měkka. Odblaněný mozeček přidáme později, aby se nerozvařil. Měkké maso vyjmeme a drobně pokrájíme. Ze lžíce másla a hladké mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem, dobře rozmícháme a povaříme asi 10 minut. Pak ji smícháme s rozkrájeným masem a Vydušenou šťávou, míšeninu okořeníme muškátovým květem, prohřejeme a zjemníme dvěma žloutky rozmíchanými v troše chladného mléka nebo vývaru. Míšeninu podáváme v hlubokých mističkách, ozdobenou dílkem citrónu, nebo v paštičkách z listového těsta, které předem prohřejeme v troubě. 

=== Poznámka ===
Pro plnění paštiček podávaných jako předkrm postačí míšenina připravená z poloviny uvedených surovin.

== Související články ==
* [[Míšeniny ragú]]

[[Category:Předkrmy teplé]]