Editace stránky Marinovaná kuřecí prsa


== Ingredience ==
* 600 g [[kuřecích prsíček]]
* 200 g [[cibulek]]
* 4 stroužky [[česneku]]
* několik kapek [[tabaska]]
* 1/2 lžičky [[zázvoru]]
* 1/2 lžičky [[skořice]]
* [[sůl]]
* [[pepř]]
* 4 lžíce [[oleje]]
* 400 ml [[slepičího vývaru]]
* 500 g [[brambor]]
* 300 g [[mrkve]]
* 2 lžíce [[citronové šťávy]]
* 2 lžíce [[cukru]]
* [[paprika]]
* [[petrželka]] na zdobení
== Postup ==
Cibulky a česnek oloupeme, nadrobno nakrájíme, okořeníme zázvorem, skořicí a pepřem, osolíme a v mixéru s půlkou oleje rozmixujeme na kaši. Kuřecí filátka opereme, osušíme a potřeme rozmixovanou pastou. Necháme asi hodinu odležet v ledničce. Poté rozpálíme zbylý olej na pánvi a maso v něm po obou stranách prudce opečeme. Zalijeme vývarem a asi 15 minut mírně vaříme. Oloupeme brambory, nakrájíme na menší kousky a v osolené vodě uvaříme. Oškrábeme mrkev, nakrájíme podélně na tenké plátky a ve vařící osolené vodě asi 2 minuty spařujeme, pak vodu slijeme a mrkev prudce zchladíme studenou vodou, citronovou šťávu zahříváme s cukrem, pak do ní dáme mrkev a necháme zesklovatět. Okořeníme pepřem, paprikou, osolíme a posypeme petrželkou. Kuřecí maso nakrájíme na plátky, zakapeme šťávou z pečení a podáváme s brambory a mrkví.





[[Category:Kuře]]