Editace stránky Maso dvou barev

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 250 g [[vepřové kýty]] ([[vepřová plec]])
* špetka [[soli]]
* 1 [[vejce]]
* 1 lžička [[škrobové moučky]]
* 250 g [[vepřových jater]] ([[vepřová játra]], [[telecí játra]], [[drůbeží játra]])
* 1 lžička [[škrobové moučky]]
* 3 lžíce [[vepřového sádla]]
* 150 g [[zelí]] nebo [[paprik]]
* [[sójových výhonků]]
* 2 stroužky [[česneku]]
* 1 [[feferonka]] nebo lžička [[chilli]]

=== zálivka ===
* 2 lžíce [[desertního vína]]
* 1 lžíce [[sójové omáčky]]
* špetka [[moučkového cukru]]
* špetka [[glutasolu]] nebo lžička [[vegety]]
* 50 g sušených [[hub]]
* 1 šálek [[vývaru]] ([[voda]])

== Postup ==
# Vepřové maso nakrájíme na tenké plátky (asi 3 mm silné) po vlákně a překrojíme na kousky o velikosti sousta. V misce je promícháme s rozšlehaným vejcem a s máčeným škrobem, mírně osolíme a necháme chvilku odležet. Játra nakrájíme podobně a v jiné misce smícháme se škrobovou moučkou. Zelí jemně nakrájíme, spaříme vroucí vodou a dáme okapat. Česnek nakrájíme na plátky, stejně tak pálivou papriku. Připravíme si do hrnku zálivku z uvedených přísad.
# Na hlubší pánvi rozpálíme sádlo, opečeme nejprve vepřové plátky z obou stran, vyjmeme a dáme zatím stranou, pak opečeme plátky jater, nakonec spařené zelí. Vrátíme na pánev osmažené vepřové maso a játra, přidáme pálivou papriku a česnek a zalijeme vše připravenou zálivkou. Podusíme na mírném ohni několik minut. Zakápneme červeným olejem (olej s pálivou paprikou).

[[Category:Vepřové maso]]
[[Category:Játra]]
[[Category:Čínská kuchyně‎]]