Editace stránky Masové taštičky Ťiao-C'

== Ingredience pro 4 osoby ==
=== náplň ===
* 350 g [[mletého masa]]
* 1 [[cibule]]
* 1 lžíce [[desertního vína]]
* 1/2 lžičky mletého [[zázvoru]]
* [[badyán]]
* [[glutasol]]
* 50 g [[bambusových výhonků]]
* [[sůl]]
* 1 lžíce [[sójové omáčky]]
* 2 lžíce [[vody]]
* 1 lžička [[škrobové moučky]]
* [[pálivá paprika]]

=== těsto ===
* 400 g [[hladké mouky]]
* 1 dl [[vody]]

=== omáčka ===
* 2 lžíce [[sójové omáčky]]
* 1 lžička [[rostlinného oleje]]
* [[pálivá paprika]]
* 2 lžíce [[vývaru]]
* mletý [[zázvor]]
* 2 stroužky [[česneku]]
* 1 lžička [[octa]]

== Postup ==
# Nejprve připravíme z mouky a vody hladké tužší těsto. Dobře ho propracujeme a necháme asi půl hodiny odpočinout přikryté utěrkou.
# Mezitím zpracujeme masovou náplň ze všech přísad. Nejprve smícháme mleté maso s drobně pokrájenou cibulí, bambusovými výhonky (nebo jinou zeleninou: zelí, paprika, celer) a pak s ostatními přísadami. Dobře prohněteme, podle potřeby osolíme a dochutíme pálivou paprikou. Masovou směs uložíme do chladu.
# Z odpočatého těsta vyválíme tenkou placku jako na nudle. Sklenkou na vodu vykrajujeme kolečka. Na každé položíme lžičku masové náplně, přeložíme napůl a okraje taštičky důkladně stiskneme tak, aby se těsto dobře spojilo. Uzavřené plněné taštičky vložíme do vroucí vody a pomalu vaříme asi 10 minut. Pak je vybereme cedníkem na mísu, lehce pokropíme olejem nebo rozpuštěným sádlem a horké podáváme na míse spolu s omáčkou.
# Taštičky pojídáme tak, že je máčíme v omáčce. Tu připravíme prošleháním všech přísad.

[[Category:Mleté maso]]
[[Category:Čínská kuchyně‎]]