Editace stránky Minestra po milánsku

'''Pro 4 ososby:'''
* 150 g [[fazolí]]
* 300 g [[hrášku]]
* 3 [[cibule]]
* 1 [[pórek]]
* 1 [[řapíkatý celer]]
* 200 g [[mrkve]]
* 250 g [[cukety]]
* 200 g [[brambor]]
* 200 g [[kapusty]]
* 100 g [[mangoldu]]
* 50 g [[anglické slaniny]]
* 2-3 lžíce [[másla]]
* 200 g spařených a oloupaných [[rajčat]]
* [[sůl]] 
* 2 litry vody
* 200 g [[rýže]]
* 1 stroužek [[česneku]]
* 1 lžíce sekané [[petrželky]]
* 1 lžíce sekané [[bazalky]]
* 5 lžic strouhaného [[parmezánu]]

== Postup ==
Fazole a hrášek oloupeme, zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky nebo na kostičky, stonky mangoldu nakrájíme nadrobno. Ve velkém hrnci rozehřjeme máslo, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, cibuli a pórek a za stálého míchání osmahneme. Přidáme fazole, hrášek a nakrájenou zeleninu, osolíme a asi 5 minut společně dusíme za občasného míchání. Zalijeme vodou, přivedeme k varu a pod pokličkou vaříme na mírném ohni asi hodinu. Vysipeme přebranou rýži, důkladně zamícháme a vaříme ještě asi 15 minut. Odstavíme z plotny, posypeme nakrájenými bylinkami a plátky česneku a čerstvě nastrouhaným parmezánem.






[[Category:Zeleninové polévky]]