Editace stránky Modní sous-vide

O této metodě vaření se mluví jako o jednom z největších vynálezů moderní kuchyně. Jídlo vložíte ve vakuu do vodní lázně s teplotou nižší než bod varu a po několika hodinách získáte pokrm, který si díky nízké teplotě uchová svoji šťavnatost i chuť. Přesvědčíme vás, že sous-vide není složité na přípravu, jen si musíte vyhradit čas.

== Vaření ve vakuu ==
Na vodní lázeň nepotřebujete drahé speciální nádobí, použít můžete i zavařovací hrnec. Hodit se může vakuovačka, která odsaje vzduch, ale pokud ji nemáte, poslouží vám plastové zipovací sáčky.

== Související články ==
* [[Kachní prsa s pyré z tuřínu a pečenými paprikami a mrkví]]
* [[Vepřová panenka s brokolicovo-bramborovým pyré]]
* [[Hovězí steak na másle]]
* [[Chřest s bramborovým rizotem a zálivkou s oříšků]]
* [[Filet z candáta na bílém víně]]
* [[Citronový krém]]
* [[Vepřová líčka s dýňovým pyré s červenou řepou]]
* [[Cizrna s liškami a fazolkami]]

[[Category:Tématické recepty]]