Editace stránky Přílohy - užitečné rady

* Starší bochník chleba potřeme vodou, vložíme do trouby a při mírném teple ohříváme. Nemáme-li k dispozici troubu, vložíme chléb do hliněného hrnce nebo plechové nádoby, kterou pokud možno uzavřeme a ponoříme do vařicí vody tak, aby tam voda nevnikla. Chléb potom chutná jako čerstvě upečený. 
* Hranolky pečeme na pečicím papíru, který jen lehce potřeme olejem. 
* Kynuté knedlíky rychleji vykynou a jsou po uvaření vláčnější a póreznějši, když mouku před jejich přípravou prohřejeme v mikrovlnné troubě. 
* Při tvoření knedlíčku je dobré mít prsty namočené ve studené vodě - hmota se pak nelepí. Totéž platí i o lžíci při tvoření nočku. 
* Nudle a rýže se vždy vaří zvlášť a pak se přidávají do hotové polévky. 
* Palačinkové nudle se v polévce již nevaří. Dávají se do misky a přelévají se horkou polévkou. 
* Na palačinky použijeme místo mléka sójové mléko, které ředíme vodou. 
* '''Knedlíkové pravidlo číslo 1''': Knedlík ve vodě vždy jednou obrátit, '''pravidlo číslo 2''': Vhazovat knedlíky po jednom do vroucí vody vždy v okamžiku, kdy voda znovu vzkypí. 
* Jak vybírat knedlíky z hrnce? Nikdy ne vidličkou. Knedlík se rozlomí a upadne na zem. Zkuste to dvěma talířky ve funkci kleští!
* Knedlíky krájíme od prostředka. Rozpůlíme šišku, a je-li dobře uvařená, krájíme dál. Není-li, vhodíme obě půle zpět do vroucí vody. 
* Knedlíky krájíme režnou nití, kterou kolem knedlíku volně překřížíme a utáhneme. 
* Jak udělat knedlíky chutnějši? Housky do nich předem maličko osmažíme. 
* Chcete-li mít špagety či nudle neslepené, přidejte do vody maličko másla nebo oleje. 
* Nudle v polévce? Kupujete-li hotové, vařte je zvlášť, pak propláchněte v horké vodě a teprve potom dejte do vývaru. Polévka bude čirá a nezakalená. 
* Rýži při vaření nikdy nemíchat, pouze natřásat. Jinak se rozmačká. 
* Přejete-li si rýži sněhově bílou, přidejte do vody, v niž ji vaříte, pár kapek citronu. 
* '''Správné tvarování noků''' - kousek těsta položíme na vidličku, kterou jsme předtím pomoučnili. Těsto přitiskneme prsty k vidličce a potom stočíme tak, abychom získali oválný dutý tvar lastury s rýhami. Dutina je duležitá pro rovnoměrné vaření noku a aby se na nich lépe držela omáčka. 
* Noky se dělají z brambor, ale mužeme je připravit také třeba z tykve, pastináku nebo tvarohu. 

[[Category:Užitečné rady]]