Editace stránky Přírodní telecí řízky

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 2 lžíce [[másla]]
* 1 lžíce sekaných bylinek ( [[pažitka]] , [[bazalka]] )
* 600g [[telecí kýty]]
* [[sůl]]
* 5 lžic [[oleje]]
* 100ml vývaru z [[masoxu]]
* barevný mletý [[pepř]]
* 600g oloupaných [[brambor]]
* 2 lžíce hladké [[mouky]] 
* 1 [[cibule]]
* 1 červená [[kapie]] 
* nať ze dvou [[cibulek]]
* 150g nakládaných [[žampionů]]
== Postup ==
Máslo promíchame s bylinkami, utvoříme váleček, zabalíme ho do alobalu a dáme do lednice ztuhnout. Telecí kýtu osolíme a nakrájime přes vlákno na řízky. Plátky po okrajich na několika místech nařízneme, lehce naklepeme, nasolíme, opepříme a poprášime hladkou moukou. Na 2 lžicích rozehřáteho oleje je po obou stranách krátce orestujeme. Potom zalijeme trochu vývaru a pod pokličkou dusíme přibližně 7 minut. Brambory uvaříme v osolené vodě, scedíme a nakrájime na kousky. Cibuli oloupeme a pokrájime na kolečka, kapii nakrajime na kostičky. Žampiony necháme okapat. Na hlubší pánvi rozehřejeme zbylý olej a na něm za stálého obraceni opečeme brambory. Přidáme kapii, cibulovou nať a žampiony, necháme prohřát a dochutíme solí. Bylinkové máslo nakrájime na kolečka. Telecí řízky upravíme na mísu s bramborami a uzdobíme bylinkovým máslem. 
=== Dobra přípravy ===
45 minut

[[Category:Telecí maso]]