Editace stránky Pečený losos s bramborami

== Ingredience pro 4 osoby ==
* [[bílý mletý pepř]]
* [[sůl]]
* 1/4 lžičky mletého sušeného [[česneku]]
* špetka mleté [[sladké papriky]]
* 1 kg drobných [[brambor]]
* 150 g rozpuštěného [[másla]] nebo [[olej]]
* 600-750 g filet z [[lososa]] s kůží
* 1 [[citron]]
* 1 kelímek [[zakysané smetany]]
* 1 lžíce [[majonézy]]
* 1/2 stroužku [[česneku]]
* špetka [[chilli vloček]]
* [[kopr]] na ozdobení

== Postup ==
# Troubu předehřejeme na 200 °C, plech vyložíme pečícím papírem. V misce smícháme špetku pepře, malou lžičku soli se sušeným česnekem a paprikou. Brambory očistíme nebo oloupeme, každou osušenou bramboru uložíme mezi dvě špejle a nakrájíme jakoby na plátky, špejle zabrání úplnému překrojení. Brambory potřeme máslem tak, aby se tuk dostal i do zářezů, posypeme kořením, rozložíme na plech a dáme péct zakryté plátem alobalu na 30 minut.
# Osušený filet osolíme a opepříme, pokapeme citronovou šťávou z půlky citronu a necháme ho při pokojové teplotě odležet. Po 30 minutách počení vyjmeme plech s bramborami, rozhrneme je do stran a doprostřed položíme lososa kůží dolů. Pečeme dalších 15-20 minut (podle výšky masa) již bez alobalu. Zakysanou smetanu promícháme s majonézou, prolisovaným česnekem a špetkou chilli vloček. Před podáváním pokapeme upečenou rybu šťávou ze zbytku citronu a ozdobíme netrhaným koprem.

'''Tip''': Prolisovaný česnek nahraďte v zakysané smetaně nastrouhaným kouskem křenu.

== Příprava ==
* 50 minut

== Pečení ==
* 50 minut

[[Category:Losos]]