WikiFood Recepty
Menu
Navigace
Hlavní strana
Poslední změny
Náhodná stránka
Hledat
Odkazuje sem
Související změny
Speciální stránky
Informace o stránce
Poslední změny
Nápověda
Nejste přihlášen(a)
Diskuse
Příspěvky
Přihlášení
Akce
Stránka
Diskuse
Editovat
Zobrazit historii
Editace stránky
Pecorino
Varování:
Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte
nebo si
vytvoříte účet
, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Antispamová kontrola.
NEVYPLŇUJTE
následující!
'''Pecorino''' /vyslov: pekorino/ je typický tvrdý italský [[sýr]] vyráběný z ovčího mléka. Název Pecorino vychází z italského slova pecora, které znamená ovce, a je chráněn v EU. Sýr má barvu smetanovou až sýrově světle žlutou. Pecorino s delším zráním mají vytvořenou kůrku sýrově žluté barvy o různé tloušťce v závislosti na délce zrání. Chuť sýru je slaná, výrazně pikantní. Chuťově do jisté míry podobný českému sýru [[Niva]], zejména svou výraznou slaností a pikantní chutí. Výroba sýra je známa přes 2000 let, kdy ji popsali Varro a Plinius starší. == Varianty == Sýr Pecorino existuje ve čtyřech variantách zpracovávaných typicky pro oblast původu: * '''Pecorino Siciliano''' nebo také '''Pecorino Romano''' (označení používané hlavně mimo Itálii), původ Sicílie * '''Pecorino Sardo''', původ Sardinie, z něj se vyrábí také sýr Casu marzu. * '''Pecorino Toscano''', původ Toskánsko * '''Pecorino di Filiano''', původ Basilicata == Reference == ''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Pecorino Pecorino] na české Wikipedii.'' [[Category:Sýry (suroviny)]]
Shrnutí editace:
Všechny příspěvky do WikiFood Recepty jsou zveřejňovány podle Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported (podrobnosti najdete na
WikiFood Recepty:Autorské právo
). Pokud si nepřejete, aby váš text byl nemilosrdně upravován a volně šířen, pak ho do WikiFood Recepty neukládejte.
Uložením příspěvku se zavazujete, že je vaším dílem nebo je zkopírován ze zdrojů, které nejsou chráněny autorským právem (tzv.
public domain
).
NEVKLÁDEJTE DÍLA CHRÁNĚNÁ AUTORSKÝM PRÁVEM BEZ DOVOLENÍ!
To protect the wiki against automated edit spam, we kindly ask you to solve the following hCaptcha:
Storno
Pomoc při editování
(otevře se v novém okně)