Editace stránky Plněná kuřecí prsa s uzeným tofu

== Ingredience ==
* 4 ks [[kuřecích prsou]]
* 100 g [[uzeného tofu]]
* [[sůl]]
* [[bílý pepř]]
* 50 g [[oleje]]
* 80 g [[másla]]
* 250 g [[smetany ke šlehání]]
* 200 g čerstvých [[žampionů]]
* 400 g [[karotky]]
* [[petrželka]]
* [[kerblík]]
* [[pažitka]]
* 200 g [[listového těsta]]
* 200 g vařené [[rýže]]
* 150 g [[pórku]]
* [[muškátový květ]]
* 2-3 [[vejce]]
* [[strouhanka]]
* [[vlašské ořechy]]

== Postup ==
Kuřecí prsa omyjeme a osušíme. Nažem vyřízneme kapsu, do které vložíme nakrájené tofu, které jsme předtím asi na půl hodiny smíchali s pepřem, rozdrcenými vlašskými ořechy a pokapali olejem a nechali marinovat. Kapsu spíchneme párátkem nebo jehlou, osolíme a opepříme. Na pánvi si rozehřejeme olej s přidáním másla (máslo se nesmí připálit), kapsy zprudka opečeme dozlatova a v troubě necháme dopéci doměkka asi 10 minut při teplotě 170 °C. Maso vyjmeme, do výpeku vložíme očištěné a na plátky nakrájené žampiony, orestujeme a zalijeme smetanou. Podle chuti dosolíme. Necháme povařit, až omáčka zhoustne. Očištěnou karotku nakrájíme na kostky, zalijeme vodou, osolíme a vaříme doměkka, až se voda vyvaří. Pak karotku rozmixujeme. Přidáme jemně usekané bylinky, podle chuti dosolíme a zjemníme máslem. Listové těsto rozválíme, jemně posypeme opraženou strouhankou. Na oleji lehce orestujeme nakrájený pórek, přidáme vařenou rýži, rozklepneme vejce, dochutíme muškátovým květem, pepřem a solí. Promícháme. Vychladlou směs dáme na připravený plát těsta, svineme jako závin, potřeme ušlehanými vejci a upečeme dozlatova. Podáváme na teplém talíři. Po jeho obvodu nalijeme omáčku, do středu položíme rozkrojenou kuřecí kapsu, z pyré vytvarujeme lžící noky. Nakonec přidáme řezy závinu.




[[Category:Kuře]]