Editace stránky Poděbradské ragú

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 600 g [[telecího masa]]
* 1 lžíce [[másla]]
* 1,5 lžíce [[hladké mouky]]
* [[sůl]]
* 1,5 šálku [[mléka]]
* [[citrón]]
* 1 [[bobkový list]]
* 3 zrnka [[nového koření]]
* 1 lžička [[cukru]]
* kousek [[celeru]]
* 1 středně velká [[karotka]]
* 1 malý [[květák]]
* 1 malá [[brukev]] (nebo hrst [[hrášku]])
* [[petrželová nať]]

== Postup ==
# Do malého hrnečku dáme bobkový list a nové koření, přilijeme několik lžic vody a koření vyvaříme. Maso omyjeme, nakrájíme na malé kostky, dáme do hrnce, přidáme nerozkrájenou zeleninu, přilijeme osolenou vodu (vody nedáváme příliš mnoho) a uvaříme do měkka. z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji odvarem koření a mlékem, dobře rozšleháme a povaříme asi 10 minut. Pak do této omáčky přidáme maso i s vývarem, a ještě společně povaříme. Uvařenou zeleninu nakrájíme na kostky (květák rozebereme na menší růžičky) a přidáme do omáčky. Omáčku ochutíme citrónovou šťávou a podle chuti přisladíme. Nakonec do ragú zamícháme jemně sekanou petrželovou nať.

[[Category:Telecí maso]]