Editace stránky Podlesníky

[[Soubor:Podlesníky.jpg|náhled|Podlesníky]]
== Ingredience pro 4 osoby ==
* 500 g vařených [[brambor]]
* 250 g [[mouky]]
* 1 ks [[vejce]]
* [[kyselé mléko]]
* [[sádlo]]
* [[sůl]]
* [[zelný list]]

== Postup ==
# Brambory nastrouhat najemno, zadělat řidší těsto. Spodní zelné listy, které netvoří hlávku upravit (mírně seříznout košťál). Lehce rozklepat (nepotrhat), potřít tukem, pomazat těstem a péct na okraji pece nebo na pečícím papíře na plechu v troubě. Upečené sloupnout z listu (ten se otiskl a dal pokrmu zvláštní nasládlou chuť).

=== Poznámka ===
* List se někdy téměř spálil (zejména když se podlesník pekl na tácech sporáku nasucho) a odlupování bylo cvičením trpělivosti. Podlesníky se konzumovaly čerstvé, mazaly se máslem a sypaly cukrem, nebo se mazaly zakysanou smetanou (slaná i sladká varianta). Mohly by se také doplnit zelným salátem a brynzou.

[[Category:Brambory]]
[[Category:Moravskoslezká kuchařka]]