Editace stránky Polévka ze sušených hříbků

== Ingredience pro 4 osoby ==
=== na polévku ===
* 900 ml [[vody]]
* 1 [[cibule]]
* 1 [[mrkev]]
* 50 g sušených [[hříbků]]
* 250 ml [[mléka]]
* 50 g [[másla]]
* 40 g [[hladké mouky]]
* [[sůl]]
* čerstvě [[mletý pepř]]

=== na kapání ===
* 1 [[vejce]]
* 150 g [[mléka]]
* 60 g [[hladké mouky]]
* špetka [[soli]]

== Postup ==
# Hříbky propláchneme studenou vodou, zalijeme je mlékem a necháme je hodinu máčet. Drobně pokrájenou cibuli dáme do hrnce s rozpuštěným máslem a necháme zesklovatět. Přisypeme mouku a mícháme, až začne zlátnout. Zalijeme polovinou vody, dobře rozšleháme a za stálého míchání přivedeme k varu.
# Přidáme pokrájené houby včetně mléka, osolíme, opepříme a pozvolna vaříme asi 30 minut. Když houby změknout, přidáme jemně pokrájenou mrkev.
# Během vaření prošleháme v misce vejce s mlékem, přidáme mouku a sůl a vytvoříme hladké těstíčky. Do polévky přilijeme zbylou vodu, přivedeme k mírnému varu a pomalu do ní vpouštíme kapání.
# Hotovou polévku rozdělíme do talířů a posypeme petrželkou.

== Příprava ==
* 1 hodina

[[Category:Houbové polévky]]