Editace stránky Preclíky

== Ingredience ==
=== na kvásek ===
* 111 g [[hladké mouky]]
* 66 ml [[vody]]
* 2 g [[soli]]
* 2 g [[droždí]]

=== na těsto ===
* 580 g [[hladké mouky]]
* 11 g [[soli]]
* 12 g [[sladu]] nebo [[medu]]
* 30 g [[droždí]]
* 28 g [[másla]]
* 300 ml [[vody]]
* 180 g [[kvásku]]

=== na lázeň ===
* 1 litr [[vody]]
* 40 g [[hydroxidu sodného]]

== Postup ==
# Smícháme všechny ingredience do tuhého hladkého těsta. Necháme přikryté v pokojové teplotě asi hodinu vykynout, pak přemístíme na noc do lednice.
# Nůžkami rozstříháme na menší kousky, přidáme zbývající ingredience a vypracujeme v hladké nelepivé těsto. Necháme opět dobře zakryté vykynout. Rozdělíme na kousky po 80 g a rozválíme je na dlouhé prameny. Stočíme do tvaru preclíků a uložíme na plech. Dáme na hodinu odpočinout do lednice.
# Připravíme lázeň smícháním hydroxidu a vody, jednotlivé odpočaté preclíky v ní namočíme (použijeme rukavice) a uložíme na plech, případně posypeme solí a ihned poečeme při 190 °C asi 10 minut dozlatova.

'''Tip''': Po upečení můžete přeclíky namočit v rozehřátém másle a obalit ve skořicovém cukru nebo je namočit v mléčné čokoládě.

== Příprava ==
* 110 minut

[[Category:Slané pečivo]]