Editace stránky Pstruh po navarsku

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 4 vykuchaní [[pstruzi]]
* šťáva z jednoho [[citrónu]]
* 4 plátky [[šunky]]
* 120 g [[hladké mouky]]
* [[olivový olej]]
* 1 [[cibule]]
* 1 [[červená paprika]]
* 6 [[rajčat]]
* 1 lžička [[cukru]]
* čerstvě mletý [[pepř]]
* [[sůl]]
* plátky [[citrónu]]
* listy [[salátu]]
* [[petrželka]]
== Postup ==
Pstruha dobře omyjem pod tekoucí studenou vodou, osušíme, pokapeme citrónovou šťávou (nešetříme), uvnitř i na povrchu je osolíme a opepříme. Do každého pstruha vložíme plátek šunky, sepneme párátkem a ryby obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme olej a pstruhy na něm dozlatova po oubou stranách opečeme. Opečené pstruhy uchováme v teple. Mezitím na pánvi rozehřejeme 3 lžíce olivového oleje a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Potom přidáme omytou a na drobné kostičky nakrájenou papriku a krátce podusíme. Rajčata na malou chvíli ponoříme do vroucí vody, oloupeme je, odstraníme semena, dužinu nakrájíme také na malé kostičky a přidáme k zelenině na pánev. Podle chuti osolíme, opepříme, pocukrujeme a pozvolna 6-8 minut dusíme. Hotové pstruhy upravíme na talíře a zalijeme zeleninovou omáčkou. Ozdobíme je listy hlávkového salátu, plátky citrónu a petrželkou nebo jinými bylinkami. Podáváme je s vařenými brambory.
== Doba přípravy ==
* '''45 minut'''
== 1 porce obsahuje ==
* '''cca 2305 kJ/550 kcal'''
[[Category:Pstruh]]