Editace stránky Rohlíky martinské podkovy

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 220 g [[hladké mouky]]
* 80 g [[másla]]
* rovná lžíce [[moučkového cukru]]
* 0,1 l [[mléka]]
* 20 g [[droždí]]
* na špičku nože [[soli]]
* 2 [[vejce]]

=== nádivka ===
* [[maková nádivka]]

== Postup ==
# Do vlahého mléka přimícháme cukr, rozdrobené droždí a necháme vykynout kvásek. v míse utřeme změklé máslo s jedním žloutkem, přimícháme kvásek, přidáme mouku, sůl a vypracujeme tužší těsto, které necháme půl hodiny kynout. Pak z těsta vyválíme dlouhý váleček a nakrájíme jej na kousky o něco větší než na švestkové knedlíky. Nakrájené dílky rozválíme na oválné placičky a poklademe je špičatými šištičkami z ořechové nebo oříškové nádivky. Okraje těsta potřeme bílkem, svineme rohlíčky a dáme je na plech vykynout. Zatím upražíme lžičku cukru na karamel, zalijeme jej troškou vody a povaříme. Vychladlý karamel přimícháme k rozšlehanému druhému žloutku, potřeme jím vykynuté rohlíčky a upečeme je ve středně teplé troubě. Během pečení můžeme rohlíčky ještě jednou potřít žloutkem, poleva bude výraznější. Upečené vlažné rohlíčky potřeme ještě slabě vodou, aby se více leskly.
# Plníme je makovou náplní a stáčíme z nich rohlíky ve tvaru podkovy.

[[Category:Rohlíčky a rohlíky]]