Editace stránky Rybí špízy

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 600 g filetů z [[mořské štiky]]
* šťávu z 1 [[citrónu]]
* 3 [[rajčata]]
* 1 malou [[cuketu]]
* 1 [[žlutou papriku]]
* 2 lžíce [[oleje]]
* 2 lžičky [[koření na ryby]]
* [[barevný pepř]]
=== Na omáčku: ===
* 1 [[šalotku]]
* 1 lžičku [[másla]]
* 2 lžičky [[bílého vína]]
* 4 lžíce [[plnotučné hořčice]]
* 4 lžíce [[zakysané smetany]]
== Postup ==
Filet pokapeme citrónovou šťávou a dáme na 15 minut do chladničky. Opláchneme a rozkrájíme rajčata. Cuketu omyjeme, ale neloupeme. Nakrájíme ji na kolečka, která můžeme ještě přepůlit. Papriku omyjeme, rozpůlíme, vyjmeme semínka a nakrájíme ji na kousky. Filety osušíme a nařežeme na proužky. Stočíme je a střídavě nepichujeme se zeleninou na jehly nebo špejle. Olej promícháme s kořením na ryby a pepřem. Směsí potřeme špízy, které za občasného obrácení opékáme 8-10 minut. Na omáčku oloupeme a najemno nasekáme šalotku a orestujeme ji na másle. Teplotu zmírníme, přilijeme víno, přidáme hořčici a zakysanou smetanu, opět promícháme a za stálého míchání zhruba 2 minuty povaříme. Omáčkou přeléváme špízy. Na talíři je případně ozdobíme kostičkami zeleniny. Podáváme s dušenou rýží.
== Doba přípravy ==
* '''cca 45 minut'''
== 1 porce obsahuje ==
* '''cca 1025 kJ/245 kcal'''
[[Category:Mořská štika]]