Editace stránky Rybí filé na špagetách

== Ingredience ==
* 8 [[rybích filátek]] (výtečné jsou např. ze [[pstruha]])
* špetku [[soli]]
* čerstvý [[mletý pepř]]
* 2 stroužky [[česneku]]
* 5 lžic [[olivového oleje]]
* 1 dl [[bílého vína]]
* šťávu z 1 [[citronu]]
* 140 g [[špaget]]
* 4 dl [[sladké smetany]]
* něco málo [[lanýžů]] (nebo [[hříbků]])
* lžička [[Podravky]]
== Postup ==
Rybí filátka osolte, opepřete, potřete utřeným česnekem a zakápněte citronovou šťávou. Lehce posypte Podravkou. Pekáček vytřete olivovým olejem a rozložte v něm ryby, zalijte je vínem a pečte v troubě asi 20 minut. Uvařte špagety (do vody kápněte olej, špagety se neslepí) a sceďte je. Do rendlíku nalijte smetanu, přidejte nakrájené lanýže (pravé hříbky nejdříve krátce poduste, než je dáte do smetany), omáčku vařte na mírném plameni 10-15 minut. Pak do ní dejte vařené špagety a chvilinku je nechte polenošit si ve smetanovém sosu. Talíř nahřejte, rozložte na něm špagety a nahoru naklaďte plátky ryby. Ozdobte je zelenou petrželkou a plátky citrónu.

* jedná se o recept krále francouzské kuchyně '''Escoffiera'''

[[Category:Rybí filé]]