Editace stránky Ryba s kaštany

== Ingredience pro 4 osoby ==
* [[rybí filé]] - 4 stejně velké porce
* 10 [[žampiónů]]
* 10 oloupaných [[jedlých kaštanů]]
* [[sůl]]
* 6 [[salátových listů]] na ozdobu

=== marináda ===
* 50 ml [[vodky]]
* 4 lžíce [[sójové omáčky]]

=== omáčka ===
* zbytek marinády
* [[citrónová šťáva]] z 1 citrónu
* [[pomerančová šťáva]] z 1 pomeranče
* 1 [[cibule]]

== Postup ==
# Rybí maso lehce nakrojíme několika plochými zářezy a uložíme do misky. Zalejeme vodkou smíchanou se sójovou omáčkou a 2 hodiny marinujeme. Žampióny očistíme a umyjeme. Odstraníme třeně. Marinované rybí maso uložíme na velký plát alobalu a osolíme. Na maso navrstvíme kaštany a žampióny. Alobal pečlivě zavineme tak, aby v něm byla ryba dobře uzavřena a vložíme do ohnivzdorné nádoby s pokličkou. Pečeme 25 až 30 minut v troubě rozehřáté na 200 °C.
# Cibuli oloupeme a velmi drobně usekáme. Marinádu smícháme s citrónovou a pomerančovou šťávou, nasypeme do ní cibuli a pečlivě zamícháme. Hotovou rybu klademe na ohřáté misky vyložené salátovými listy. Zalejeme šťávou a podáváme. Takto připravenou rybu můžeme také vařit v páře.

[[Category:Rybí filé]]
[[Category:Čínská kuchyně‎]]