Editace stránky Ryba v páře po kantonsku

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 1 [[pstruh]] ([[kapr]], [[okoun]]) vážící cca 1 kg
* 50 g [[šunky]]
* 1/2 lžičky mletého [[zázvoru]] nebo kousek čerstvého
* 2 [[naťové cibulky]]
* 2 stroužky [[česneku]]
* 50 g [[bambusových výhonků]]
* 1 [[červená paprika]]
* 4 aromatické [[houby]] nebo sušené [[hřiby]]
* 2 lžíce [[vodky]]
* 1 lžička [[moučkového cukru]]
* [[sůl]]
* [[mletý pepř]]

== Postup ==
# Houby namočíme na 20 minut do teplé vody. Uvaříme. Odstraníme třeně a klobouky nakrájíme na malé kousky. Šunku, cibuli a bambusové puky nakrájíme na tenké plátky. Česnek oloupeme a nadrobno usekáme. Všechny ingredience do omáčky nalejeme do nádoby a přivedeme do varu.
# Vykuchanou rybu omyjeme, osušíme a osolíme. Podél po obou stranách hřbetu ji nakrojíme. Uložíme do ohnivzdorné nádoby a zalejeme omáčkou. Nádobu s rybou vložíme do větší nádoby s vodou, kterou uvedeme do varu. Rybu vaříme v páře 15 až 20 minut. Rybu položíme na mísu. Podáváme politou horkou omáčkou.

[[Category:Pstruh]]
[[Category:Čínská kuchyně‎]]