Editace stránky S'čchuanské kuře Kung Pao

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 400 g [[kuřecích prsíček]]
* 4 [[papriky]]
* 2 [[bílky]]
* 3 lžičky [[hladké mouky]]
* [[sůl]]
* 4 lžíce [[burských oříšků]]
* 5 lžic [[rostlinného oleje]]

=== zálivka ===
* 1,5 lžičky [[pálivé papriky]]
* 2 lžíce [[desertního vína]]
* 2 lžíce [[sójové omáčky]]
* 1 [[cibule]]
* 1 lžíce [[moučkového cukru]]
* [[sůl]]
* 1 lžička [[octa]]
* [[glutasol]]

== Postup ==
# Kuřecí maso bez kosti nakrájíme na malé kostičky o hraně asi 1 cm. Bílky rozšleháme s moukou, lehce osolíme a smícháme s pokrájeným kuřecím masem. Chvilku necháme odležet. Na pánvi rozpálíme olej a osmažíme kuřecí maso v bílkovém obalu za stálého míchání. Osmažené maso vyjmeme, dáme stranou, odlijeme nadbytečný olej, na pánvi ponecháme asi 2 lžíce. Potom jej opět rozpálíme, vrátíme maso, přidáme papriky (půl zelených a půl červených) pokrájené na malé čtverečky, osmahneme, přidáme burské oříšky, znovu opečeme. V misce připravíme zálivku z pálivé papriky, vína, sójové omáčky, jemně usekané cibule, cukru, octa, glutasolu nebo vegety. Připravenou zálivkou přelijeme maso na pánvi. Zamícháme, osmahneme. Pokrm nemá mít skoro žádnou šťávu.

=== Příloha ===
* Vařená rýže

[[Category:Kuře]]
[[Category:Čínská kuchyně‎]]